Bocadillos de arroz

Ingredientes:

2 tazas de arroz hervido

1 taza de zanahoria rallada

3 huevos

2 cdas de perejil fresco picado

1 cdita de oregano

1 taza grande de queso rallado

1 taza de harina leudante

Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Agregá, el arroz cocido, la zanahoria rallada, el queso, el orégano, el perejil y salpimentá. Mezlcá los huevos, controlando que se esparzan bien por toda la preparación. Incorporá de a poco la harina hasta formar una pasta espesa.

Forma bolitas con la pasta y vertelas en aceite bien caliente. Dejá dorar y retira con una espumadera.