Bondiola a la Cerveza

 



INGREDIENTES:
 

Bondiola 1
Ajo 1 cabeza
Aceite de oliva

Mostaza
Cerveza 1 litro
Cebolla 2
Zanahoria 2
Miel
Sal
Pimienta

Guarnición:
Batata 3
Aceite de oliva
Tomate cherry
Tomillo
Aceto balsámico
Sal
Preparación: Tajear la bondiola e incrustar los ajos enteros. Dorar en oliva girando.
Pasar a una fuente, untar con mostaza y miel, Cubrir con cerveza negra sumando la cebolla y zanahoria en trozos grandes.

Salpimentar.

Tapar con papel aluminio y cocer por 3 horas a fuego medio/fuerte. Importante, monitorear que no se quede sin líquido.

Para la guarnición, hervir las batatas con piel en agua y sal. Cuando están tiernas, saltear en oliva y terminar con cherrys y tomillo. Condimentar y desglasar con aceto.

Cocineros Argentinos