Sopa de Tomates

SOPA DE TOMATES


Ingredientes:

50 grs. de manteca o 2 cdas de aceite

1 cebolla 

1 kg. tomates pelados o una cajita de 500grs. de puré de tomates

1 cdita extracto de tomate o pimenton dulce

1 cdita de azúcar

2 cdas llenas de harina

1/2 litro de leche

1 lt. de caldo

Sal, pimienta, daditos de pan fritos en mantenca

Preparación:

Dorar en la manteca la cebolla picada fina; agregar la harina, revolver

muy bien, agregar los tomates pelados y licuadosdejarlos cocinar y

añadirle el extracto de tomate, el azúcar; dejar cocinar 15 minutos

y agregarle la leche y el caldo; revolver bien, condimentar con sal, pimienta,

y terminar de cocinar 15 minutos a fuego lento, revolviendo cada tanto

retirar y servirla bien caliente, acompañada con los daditos

de pan fritos, un copito de queso crema y hojitas de albahaca.