Tortas fritas

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
50 gramos de grasa o manteca (o tres cucharadas soperas de aceite)
1 huevo
1 cucharada grande de polvo de hornear (para darle más esponjosidad)
1/3 de taza de agua
Grasa para freír (o aceite)
Azúcar para espolvorear
Preparación
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal.
Añadir la grasa o manteca, el huevo y el agua formando una masa y trabajarla hasta que quede lisa.
Dejar reposar tapada por 30 minutos.
Dividir la masa en bollitos, aplastarlos con las manos dándoles forma redondeada y de ½ centímetro de espesor.
Freír en abundante grasa, escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar.
Secretitos:
Si la grasa es nueva es posible que largue mucho olor. Para evitar esto pueden ponerle unas cascarítas de limón a la grasa. Recuerden también que tiene que estar bien caliente para que la masa no la absorba tanto.

Fuente: www.yerbamateargentina.org.ar